QUAND LA REUNION RENCONTRE L’ITALIE !!!
INGRÉDIENTS PAR PERSONNE :
- 50g de cannelloni (poids cru)
- 120 mL de lait 1/2 écrémé
- 1 càs de farine T55
- 1 filet d’huile d’olive
- 1/4 d’oignon
- 1/2 gousse d’ail
- 1/2 botte de brèdes chou de Chine
- 120 mL de sauce tomate maison de préférence (ici sauce tomate basilic)
- 30g de fromage de votre choix (mozzarella ou gruyère)
- Sel, poivre, muscade
LES ÉTAPES:
- Réaliser la béchamel aux brèdes :
- Trier, laver, couper finement les brèdes et réserver.
- Émincer finement l’oignon et hacher l’ail.
- Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons avec l’ail puis ajouter les brèdes. Remuer, ajouter un peu d’eau et laisser cuire à feu doux.
- Pendant ce temps, dans une casserole : mettre le lait et la farine hors du feu. Bien mélanger puis chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à épaississement du mélange.
- Ajouter les brèdes à la béchamel puis transvaser dans un récipient. Ajouter un film plastique au contact de la béchamel pour éviter que celle-ci forme une croûte. Laisser refroidir pour plus de facilité à garnir les cannellonis.
- Réaliser la sauce tomate
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Assemblage :
- Dans un plat à gratin, déposer un fond de sauce tomate.
- Garnir les cannellonis de la béchamel aux brèdes puis les déposer dans le plat.
- Ajouter de la sauce tomate sur le dessus des cannellonis et parsemer de fromage.
- Enfourner 30 minutes à 180 degrés.
A déguster chaud accompagné d’une portion de crudité.Surtout pensez à nous envoyer les photos de vos recettes.
Oriane Bourdiec